Pisang peppe adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari bahan pisang yang belum matang. Cara penyajiannya pun cukup memakan waktu lama karena prosesnya terdapat beberapa tahap.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
| Pisang peppe | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Pisang peppeq |
| Sajian | Jajanan pasar |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Sulawesi |
| Suhu penyajian | Suhu ruangan |
  | |
Pisang peppe atau dikenal juga sebagai pisang eppe adalah salah satu makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari bahan pisang yang belum matang. Hidangan tradisional ini sering disajikan sebagai camilan maupun pelengkap makanan dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga perayaan adat.[1]
Kata peppe' dalam bahasa Bugis-Makassar berarti "dipipihkan" atau ditekan. Nama ini sesuai dengan cara pengolahannya, di mana pisang yang digunakanbiasanya jenis pisang kepok dipipihkan setelah digoreng. Makanan ini juga dikenal sebagai simbol kesederhanaan, karena berasal dari bahan yang murah dan mudah didapatkan, namun tetap lezat dan bergizi [1].
Pisang yang telah dikupas dari kulitnya terlebih dahulu digoreng hingga berwarna kemerah-merahan, setelah itu masuklah pada proses penumbukan pisang. Inilah yang dimaksud dengan kata "peppe" pada pisang. Pisang yang ditumbuk[2] dan digoreng kembali hingga berasa keras dan kriuk. Pisang peppe ini lebih nikmat jika disajikan dengan sambal yang terbuat dari tomat, terasi, cabai kecil, serta garam.[3] Semua bahan dihaluskan menjadi satu.[1]
Pisang peppe sendiri biasanya banyak dibuat di rumah sendiri karena warung yang membuat pisang peppe ini masih sangat jarang.[4]
Pisang peppe sangat nikmat disantap ketika lagi bersantai di sore hari dengan minuman teh manis yang hangat. Tidak hanya populer sebagai camilan, pisang peppe juga sering disajikan sebagai pelengkap hidangan utama, seperti ikan atau daging bakar. Rasa gurih dari pisang yang digoreng berpadu dengan sambal pedas menciptakan keseimbangan cita rasa yang pas ketika disantap bersama makanan yang lebih berat.[1]
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
