Chhau-a-koe adalah sejenis kuih dengan adonan manis yang dibuat dengan tepung beras ketan, gula, dan pasta cudweed Jersey atau mugwort Cina yang dimasak. Rempah-rempah memberikan adonan dan kuih jadi rasa yang unik dan warna hijau kecoklatan. Kuih ditemukan dalam masakan Fujian, Hakka, dan Taiwan.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
| Chhau-a-koe | |
|---|---|
 Kumpulan chhú-khak-ké di kapal uap | |
| Nama lain | Chau-a-ke, chu-khak-ke, shuquguo |
| Tempat asal | Tiongkok |
| Daerah | Fujian dan Taiwan |
| Bahan utama | beras ketan tepung, gula, pasta Helichrysum luteoalbum giling |
  | |
| Caozaiguo | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hanzi: | 草仔粿code: zh is deprecated | ||||||||||
| |||||||||||
| nama alternatif | |||||||||||
| Hanzi: | 鼠麴粿code: zh is deprecated | ||||||||||
| |||||||||||
Chhau-a-koe adalah sejenis kuih dengan adonan manis yang dibuat dengan tepung beras ketan, gula, dan pasta cudweed Jersey atau mugwort Cina yang dimasak. Rempah-rempah memberikan adonan dan kuih jadi rasa yang unik dan warna hijau kecoklatan.[1] Kuih ditemukan dalam masakan Fujian, Hakka, dan Taiwan .
Chhau-a-koe biasanya dibuat di Festival Qingming sebagai makanan perayaan. Meskipun kuih dapat dibuat dari salah satu ramuan, mugwort Cina lebih umum digunakan dalam membuat caozaiguo gaya Hakka.[2][3] Adonan rasa herbal biasanya diisi dengan daging giling, lobak putih kering, atau pasta kacang manis. Di Taiwan, isiannya terdiri dari udang kering, jamur shiitake, lobak putih kering dan parut (菜脯code: zh is deprecated ), dan bawang merah goreng biasanya digunakan.
| Makanan |  | |
|---|---|---|
| Xiaochi | ||
| Makanan ringan dan makanan penutup | ||
| Minuman | ||
| Bahan pelengkap | ||
| Aneka ragam | ||
