Sosis Tionghoa adalah sebuah istilah generik yang merujuk kepada beberapa jenis sosis yang berbeda yang berasal dari Tiongkok
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
| Sosis Tionghoa kering | |
|---|---|
 Sosis Tionghoa kering | |
| Nama lain | lap cheong, lap chong |
| Sajian | Sosis |
| Tempat asal | China |
| Bahan utama | daging babi atau hati segar |
  | |
| Lapchiong | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| sosis yang disajikan | |||||||||||||||||
| Hanzi tradisional: | 臘腸code: zh is deprecated | ||||||||||||||||
| Hanzi sederhana: | 腊肠code: zh is deprecated | ||||||||||||||||
| Makna harfiah: | sosis yang disajikan | ||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| sosis hati | |||||||||||||||||
| Hanzi tradisional: | 膶腸code: zh is deprecated | ||||||||||||||||
| Hanzi sederhana: | 膶肠code: zh is deprecated | ||||||||||||||||
| Makna literal: | sosis hati | ||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| Nama Vietnam | |||||||||||||||||
| Vietnam: | lạp xưởngcode: vi is deprecated | ||||||||||||||||
Sosis Tionghoa adalah sebuah istilah generik yang merujuk kepada beberapa jenis sosis yang berbeda yang berasal dari Tiongkok
. Di bagian selatan, sosis Tionghoa umumnya dikenal dengan nama Kanton-nya lap cheong (atau lap chong) (Hanzi Tradisional: 臘腸code: zh is deprecated ; Hanzi Sederhana: 腊肠code: zh is deprecated ).
Saat ini, terdapat beberapa negara yang memproduksi sosis babi Tionghoa. Secara tradisional, makanan tersebut diklasifikasikan dalam dua jenis utama. Makanan tersebut terkadang digulung dan dikukus dalam dim sum.
Sosis Tionghoa digunakan sebagai bagan makanan dalam sejumlah hidangan di provinsi selatan Tiongkok Guangdong, Fujian, Jiangxi, Sichuan, dan Hunan, dan juga Hong Kong. Sosis Sichuan juga mengandung bubuk cabai merah, bubuk lada Sichuan, dan saus kacang Pixian, untuk mengarakteristikkan sosis tersebut dengan sebuah rasa yang istimewa. Dua contoh hidangan umumnya meliputi nasi goreng dan lo mai gai. Bentuk tanpa kemasan tradisional biasanya ditemukan di pasar jalanan atau pasar basah.
Wing Wah adalah sebuah perusahaan Hong Kong terkenal yang memproduksi sosis Tionghoa.
Dalam bahasa Thai, sosis Tionghoa la chang disebut gun chiang (bahasa Thai: กุนเชียงcode: th is deprecated ) yang mengambil namanya dalam dialek Teochew (kwan chiang dalam dialek Teochew), bahasa Tionghoa dominan pada komunitas Tionghoa Thai. Makanan tersebut digunakan dalam beberapa hidangan Tionghoa oleh sebagian besar komunitas Tionghoa Thai, dan juga dalam beberapa hidangan Thai seperti yam kun chiang, sebuah salad Thai yang dibuat dengan sosis tersebut. Terdapat juga sosis Tionghoa yang dibuat dengan ikan kepala ular (pla chon; bahasa Thai: ปลาช่อนcode: th is deprecated ).
| Tinjauan |  | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Sosis segar | |||||
| Sosis kering |
| ||||
| Sosis asap | |||||
| Sosis matang | |||||
