Sarikaya, juga dikenal sebagai selai kaya atau hanya kaya, adalah olesan manis yang dibuat dari bahan dasar santan, telur, dan gula. Selai ini populer di seluruh Asia Tenggara.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
| Sarikaya | |
|---|---|
 Sebotol matamís sa báo dari Filipina | |
| Nama lain | |
| Jenis | Olesan, Saus cocol |
| Daerah | Asia Tenggara Maritim[1] |
| Hidangan nasional terkait | Singapura, Malaysia, Indonesia, Brunei, Filipina, dan Thailand, Samoa |
| Dibuat oleh | Melaka |
| Bahan utama | Kelapa, gula, telur |
  | |
Sarikaya, juga dikenal sebagai selai kaya atau hanya kaya, adalah olesan manis yang dibuat dari bahan dasar santan, telur, dan gula. Selai ini populer di seluruh Asia Tenggara.
Kata untuk selai kelapa dalam Bahasa Melayu, kaya, berarti kaya, referensi tekstur makanan populer. Selai ini juga disebut sarikaya. Di Malaysia, Indonesia dan Singapura, kaya memiliki tekstur yang lembut,[2] yang dibuat dari santan dan telur ayam atau itik, dibumbui dengan daun pandan dan dimaniskan dengan gula. Warna yang dihasilkan bervariasi tergantung warna kuning telur, jumlah pandan, dan kadar karamelisasi gula. Sebagai olesan lokal yang populer, kaya biasanya dioleskan di roti panggang untuk membuat roti bakar kaya dan dimakan di pagi hari,[3] tetapi juga dinikmati sepanjang hari. Kaya dapat ditemukan di sebagian besar kopitiam dan pasar malam.
