Bánh chuối

Bánh chuối
Potongan bánh chuối nướng
Jenis	Kue beras atau puding roti
Sajian	Hidangan penutup, makanan ringan
Tempat asal	Vietnam
Daerah	Asia Tenggara
Bahan utama	Pisang atau pisang tanduk, santan, gula, roti putih, kelapa muda parut, susu kental manis, mentega, Telur, Ekstrak vanila
Sunting kotak info • L • B

Bánh chuối (secara harfiah "kue pisang") adalah kue pisang manis atau puding roti dari Vietnam. Meski bahan pastinya bisa berbeda-beda, biasanya dibuat dengan pisang matang atau pisang tanduk, tepung beras, santan, gula, roti putih, kelapa muda parut, susu kental manis, mentega, telur, dan ekstrak vanila. Pada masakan yang sudah jadi, pisang yang sudah matang sering kali tampak berwarna merah keunguan.

Ada dua variasi utama bánh chuối:

• Bánh chuối nướng (secara harfiah "kue pisang panggang") - Variasi dari bánh chuối ini dimasak dengan memanggangnya dalam wajan di dalam oven, memberikan bagian luarnya warna cokelat keemasan dan renyah.^[1]
• Bánh chuối hấp (secara harfiah "kue pisang kukus") tampilannya mirip dengan versi yang dipanggang, tetapi ditambahkan sedikit tepung beras dan dikukus daripada dipanggang, dan bagian luarnya tidak berwarna keemasan.

Selain itu, variasi lainnya meliputi:

• Bánh chuối chiên, yang sering dijual sebagai pisang gepeng dan gorengan ketan.^[2]
• Bánh chuối khoai, yang termasuk irisan ubi jalar.^[3]

Referensi