Ziti atau zite adalah bentuk pasta yang diproduksi dengan cara diekstrusi, berasal dari wilayah Campania dan Sisilia di Italia. Pasta ini berbentuk tabung panjang dan lebar, dengan panjang sekitar 25 cm, yang umumnya harus dipotong dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil sebelum dimasak. Pasta ini juga dijual sebagai "cut ziti" dalam potongan-potongan dengan panjang sekitar 5 cm, dengan ujung yang dipotong lurus, tidak seperti pene yang ujungnya dipotong secara diagonal. Ziti memiliki kemiripan dengan bucatini tetapi diameternya jauh lebih besar.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
| Ziti | |
|---|---|
 Ziti al ragù napoletano | |
| Nama lain | Boccolotti, zitoni, zituane, candele, ziti candelati |
| Jenis | Pasta |
| Tempat asal | Italia |
| Daerah | |
| Bahan utama | Tepung gandum durum, air |
| Aneka | Bucatini |
  | |
Ziti (Italia: [ˈdziːti]Italia: [ˈdziːti]Italia: [ˈdziːti]) atau zite (Italia: [ˈdziːte]) adalah bentuk pasta yang diproduksi dengan cara diekstrusi, berasal dari wilayah Campania dan Sisilia di Italia.[1][2] Pasta ini berbentuk tabung panjang dan lebar, dengan panjang sekitar 25 cm (9,8 inci), yang umumnya harus dipotong dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil sebelum dimasak. Pasta ini juga dijual sebagai "cut ziti" dalam potongan-potongan dengan panjang sekitar 5 cm (2 inci), dengan ujung yang dipotong lurus, tidak seperti pene yang ujungnya dipotong secara diagonal. Ziti memiliki kemiripan dengan bucatini tetapi diameternya jauh lebih besar.
Ziticode: scn is deprecated adalah bentuk jamak dari zitacode: scn is deprecated dan zitucode: scn is deprecated , yang masing-masing berarti 'pengantin wanita' dan 'pengantin pria' dalam bahasa Sisilia. Karena itu, ziti juga dapat ditulis sebagai zitecode: it is deprecated dalam bahasa Italia (dengan bentuk jamak reguler untuk kata benda feminin yang berakhiran -a).[2]
Untaian ziti terbuat dari tabung panjang dan lebar, masing-masing sekitar 25 cm (9,8 inci). Ziti memiliki kemiripan dengan bucatini, rigatoni, dan pene.[3][4] Ziti dibuat dari tepung gandum durum dan air.[5]
Ziti juga digunakan untuk membuat pasta alla Normacode: it is deprecated .[6]
Di Sisilia, ziti secara tradisional disajikan pada pesta pernikahan.[2]
Zitoni, atau zitone, memiliki potongan yang lebih tebal daripada ziti, berada di antara ziti dan rigatoni.[7][8]
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Ziti panggang adalah pasta al forno (cambung pasta panggang) dengan pasta ziti dan saus tomat ala Neapolitan. Ini adalah ciri khas masakan Italia-Amerika.[9][10]
Biasanya, pasta terlebih dahulu direbus secara terpisah sampai hampir matang, tetapi belum sepenuhnya matang. Pasta yang hampir matang ditambahkan ke saus berbahan dasar tomat. Pasta yang dilapisi saus kemudian dicampur dengan keju, biasanya campuran ricotta, mozzarella, dan Parmesan. Bahan-bahan lain dapat ditambahkan ke keju, seperti daging cincang, sosis, jamur, paprika, dan bawang. Bahan-bahan yang telah dicampur ditempatkan dalam loyang, ditaburi keju mozzarella, dipanggang dalam oven, dan disajikan panas.[11] Jika tidak tersedia, ziti dapat diganti dengan jenis pasta berbentuk tabung lainnya seperti pene atau rigatoni.
Dalam serial drama kriminal The Sopranos, frasa box of ziti digunakan sebagai eufemisme untuk $1.000. Istilah ini telah menyebar dan menjadi umum di New York.[12][13][14] Istilah ini digunakan di Albany oleh Andrew Cuomo selama vonis kasus Percoco v. United States pada Februari 2018.[15][16]
Media terkait Ziti di Wikimedia Commons
