Cempedak goreng adalah makanan ringan yang termasuk dalam jenis gagodoh khas dari Kalimantan Selatan. Masyarakat Banjar biasa menyebut makanan ini sebagai gaguduh tiwadak. Makanan ini terbuat dari buah cempedak. Buah cempedak kemudian di lumuri bersama adonan kental yang terbuat dari campuran tepung, sedikit garam dan gula, selanjutnya digoreng dalam minyak panas.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
 |
Cempedak goreng adalah makanan ringan yang termasuk dalam jenis gagodoh khas dari Kalimantan Selatan. Masyarakat Banjar biasa menyebut makanan ini sebagai gaguduh tiwadak. Makanan ini terbuat dari buah cempedak. Buah cempedak kemudian di lumuri bersama adonan kental yang terbuat dari campuran tepung, sedikit garam dan gula, selanjutnya digoreng dalam minyak panas.[1]
Di musim panen buah cempedak, cempedak goreng biasa dijual di warung kopi sebagai makanan pendamping teh atau kopi. Selain di Kalimantan Selatan, cempedak goreng juga bisa ditemukan di Samarinda, Kalimantan Timur.[2]
