Arroz negro adalah hidangan Meksiko yang terbuat dari beras, yang warna gelapnya berasal dari kaldu kacang hitam. Kaldu gelap dibuat dengan memasak kacang hitam dengan bawang bombai dan mentega dalam air secukupnya. Nasi ditumis dengan bawang putih, kemudian ditambahkan kaldu kacang, serta epazote, cabai serrano, dan garam. Nasi direbus hingga empuk.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
.jpg)
Arroz negro ("nasi hitam") adalah hidangan Meksiko yang terbuat dari beras, yang warna gelapnya berasal dari kaldu kacang hitam. Kaldu gelap dibuat dengan memasak kacang hitam dengan bawang bombai dan mentega dalam air secukupnya. Nasi ditumis dengan bawang putih, kemudian ditambahkan kaldu kacang, serta epazote, cabai serrano, dan garam. Nasi direbus hingga empuk. [1]
