Tsukemono adalah makanan Jepang berupa sayuran yang dibuat acar dengan mencampur garam, larutan garam, atau bekatul beras). Makanan ini dijadikan pendamping nasi atau teman minum sake. Bisa pula sebagai sayuran atau bagian dari ritual minum teh di Jepang.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
Tsukemono (漬物, secara harfiah berarti "semua hal yang diacar" ") adalah makanan Jepang berupa sayuran yang dibuat acar dengan mencampur garam, larutan garam,[1] atau bekatul beras).[2] Makanan ini dijadikan pendamping nasi atau teman minum sake. Bisa pula sebagai sayuran atau bagian dari ritual minum teh di Jepang.
| Jenis | Kanji | Bahan campuran |
|---|---|---|
| Shiozuke | 塩漬け | garam |
| Suzuke | 酢漬け | cuka |
| Amasuzuke | 甘酢漬け | gula dan cuka |
| Misozuke | 味噌漬け | miso |
| Shoyuzuke | 醤油漬け | kecap |
| Kasuzuke | 粕漬け | sake kasu |
| Koji | 塩麹 | beras malt |
| Nukazuke | 糠漬け | bekatul beras |
| Karashizuke | からし漬け | karashi |
| Satozuke | 砂糖漬け | gula |
| Basis data pengawasan otoritas: Nasional |
|---|
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
