Natrium sorbat adalah garam natrium dari asam sorbat. Senyawa ini adalah padatan putih yang tidak stabil. Tidak seperti garam asam sorbat lainnya seperti kalium sorbat (E202) dan kalsium sorbat (E203), penggunaan natrium sorbat sebagai bahan tambahan pangan dilarang di Uni Eropa karena berpotensi menimbulkan efek genotoksis. Nomor E-nya adalah E201.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
 | |||
| |||
| Nama | |||
|---|---|---|---|
| Nama IUPAC (preferensi)
Natrium (2E,4E)-heksa-2,4-dienoat | |||
| Penanda | |||
Model 3D (JSmol) |
|||
| ChemSpider |
| ||
| Nomor EC | |||
PubChem CID |
|||
| Nomor RTECS | {{{value}}} | ||
| UNII | |||
CompTox Dashboard (EPA) |
|||
| |||
| |||
| Sifat | |||
| C6H7NaO2 | |||
| Massa molar | 134,10835 g/mol | ||
| Bau | seperti hidrokarbon | ||
| Titik didih | 233 °C (451 °F; 506 K)[1] | ||
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |||
 N verifikasi (apa ini  YN ?) | |||
| Referensi | |||
Natrium sorbat adalah garam natrium dari asam sorbat. Senyawa ini adalah padatan putih yang tidak stabil. Tidak seperti garam asam sorbat lainnya seperti kalium sorbat (E202) dan kalsium sorbat (E203), penggunaan natrium sorbat sebagai bahan tambahan pangan dilarang di Uni Eropa karena berpotensi menimbulkan efek genotoksis.[2][3] Nomor E-nya adalah E201.
 | Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
