Hidangan Romawi Timur ditandai oleh penggabungan gastronomi Yunani dan Romawi Latin. Perkembangan Kekaisaran Romawi Timur dan perdagangannya dibawa dalam bentuk rempah-rempah, gula dan sayur-sayuran baru ke Yunani.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
 |
| Kebudayaan Romawi Timur |
|
Hidangan Romawi Timur (bahasa Yunani Pertengahan: Ρωμαϊκή κουζίναcode: grc is deprecated , translit. Romaïkí kouzína, har. 'Hidangan Romawi') ditandai oleh penggabungan gastronomi Yunani dan Romawi Latin. Perkembangan Kekaisaran Romawi Timur dan perdagangannya dibawa dalam bentuk rempah-rempah, gula dan sayur-sayuran baru ke Yunani.
Para tukang masak bereksperiman dengan kombinasi makanan yang baru, membuat dua gaya dalam prosesnya. Proses tersebut yakni gaya Timur (Asia Minor dan Aegean Timur), yang terdiri dari masakan Romawi Timur yang disuplementasikan dengan barang-barang dagang, dan gaya pemahaman yang biasanya berdasarkan pada budaya Yunani lokal.
Konsumsi makanan Romawi Timur beragam berdasarkan dengan kelasnya. Istana Kekaisaran adalah sebuah metropolis dari resep-resep rempah-rempah dan eksotis; para tamu dihibur dengan buah-buahan, kue madu dan daging manis sirup.
Makedonia dikenal karena araknya, yang disajikan untuk orang Bizantium kelas atas. Pada masa perang Salib dan setelahnya, orang-orang Eropa Barat diberi arak Bizantium.
Modern:
Umum:
