Kaldu adalah bahan makanan berupa tulang, daging dan sayuran yang direbus dengan waktu yang lama untuk mendapat sari dari bahan tersebut. Contohnya adalah kaldu ayam, kaldu sapi dan kaldu ikan.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
Kaldu adalah bahan makanan berupa tulang, daging dan sayuran yang direbus dengan waktu yang lama untuk mendapat sari dari bahan tersebut. Contohnya adalah kaldu ayam, kaldu sapi dan kaldu ikan.
Kaldu digunakan di masakan atau makanan untuk menambah dan memperkuat rasa dan kadang-kadang juga bau dari masakan atau makanan tersebut.
Telah banyak tersedia kaldu instan buatan perusahaan-perusahaan yang digunakan masyarakat. Kaldu instan ini bisa berupa pasta (basah) ataupun berbentuk bubuk. Di Indonesia sendiri kaldu instan dapat dengan mudah ditemukan dalam berbagai merek.
Pada kaldu tulang, rasa kaldu yang baik dapat dicapai dengan menggunakan tulang yang segar.[1]
Kaldu umumnya digunakan untuk membuat berbagai resep masakan khususnya pada sup.[1]
Kaldu dapat bertahan disimpan di dalam kulkas selama satu pekan jika wadahnya tertutup.[1]
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
| Basis data pengawasan otoritas: Nasional |
|---|
