Gom tumbuhan adalah getah atau bahan resin lainnya yang dihasilkan oleh spesies tertentu dalam kerajaan tumbuhan. Bahan ini umumnya tersusun atas polisakarida dan paling sering ditemukan pada tumbuhan berkayu, terutama di bawah lapisan kulit batang atau sebagai lapisan pada biji. Zat polisakarida tersebut biasanya memiliki massa molekul yang tinggi dan bersifat sangat hidrofilik atau hidrokoloidal.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
Gom[1] tumbuhan adalah getah atau bahan resin lainnya yang dihasilkan oleh spesies tertentu dalam kerajaan tumbuhan. Bahan ini umumnya tersusun atas polisakarida dan paling sering ditemukan pada tumbuhan berkayu, terutama di bawah lapisan kulit batang atau sebagai lapisan pada biji. Zat polisakarida tersebut biasanya memiliki massa molekul yang tinggi dan bersifat sangat hidrofilik[2] atau hidrokoloidal.
Banyak jenis getah muncul sebagai lapisan pada biji berbagai spesies tumbuhan; fungsi adaptasi dari lapisan getah ini pada beberapa jenis flora adalah untuk menunda proses perkecambahan. Salah satu contoh lapisan getah semacam itu ditemukan pada Western poison oak, semak liar yang tersebar luas di wilayah barat Amerika Utara.[3]
