Perilla, daun wijen, daun bistik atau daun barbeku adalah genus yang terdiri dari satu spesies tanaman utama Asia Perilla frutescens dan beberapa spesies liar di alam yang termasuk dalam keluarga bijanggut, Lamiaceae. Genus ini mencakup beberapa varietas tanaman herba, benih, dan sayuran Asia yang berbeda, termasuk P. frutescens (deulkkae) dan P. frutescens var. crisp (shiso). Nama genus Perilla juga merupakan nama umum yang sering digunakan ("perilla"), berlaku untuk semua varietas. Varietas perilla bersifat subur silang dan hibridisasi intra-spesifik terjadi secara alami. Beberapa varietas dianggap invasif.
Sumber: Lihat artikel asli di Wikipedia
| Daun wijen | |
|---|---|
 | |
| Perilla frutescens | |
Klasifikasi ilmiah  | |
| Kerajaan: | Plantae |
| Klad: | Tracheophyta |
| Klad: | Angiospermae |
| Klad: | Eudikotil |
| Klad: | Asteridae |
| Ordo: | Lamiales |
| Famili: | Lamiaceae |
| Subfamili: | Nepetoideae |
| Tribus: | Elsholtzieae |
| Genus: | Perilla |
Perilla , daun wijen, daun bistik atau daun barbeku adalah genus yang terdiri dari satu spesies tanaman utama Asia Perilla frutescens dan beberapa spesies liar di alam yang termasuk dalam keluarga bijanggut, Lamiaceae. Genus ini mencakup beberapa varietas tanaman herba, benih, dan sayuran Asia yang berbeda, termasuk P. frutescens (deulkkae) dan P. frutescens var. crisp (shiso). [1] Nama genus Perilla juga merupakan nama umum yang sering digunakan ("perilla"), berlaku untuk semua varietas. [2] [3] Varietas perilla bersifat subur silang dan hibridisasi intra-spesifik terjadi secara alami. [1] Beberapa varietas dianggap invasif. [4]
Spesies Perilla yang ada :
Varietas daun wijen dibudidayakan dan dikonsumsi terutama di Korea, Jepang, Thailand dan Vietnam. Daun, biji, dan minyak biji P. frutescens digunakan secara luas dalam masakan Korea, sedangkan P. frutescens var. crispa, biji-bijian, dan kecambah digunakan dalam masakan Jepang dan Vietnam .[7]
Daun wijen adalah salah satu dari 50 ramuan dasar dalam Pengobatan Tradisional Tiongkok. Ini disebut "zi su" (紫苏/紫蘇), dan digunakan untuk menghilangkan masalah masuk angin, kembung, serta masalah perut dan paru-paru. Kadang-kadang dipasangkan dengan Tu Huo Xiang atau Guang Huo Xiang untuk menghilangkan kelembapan dan memperkuat qi.
