Cheesecake yang terkenal di Amerika Serikat adalah cheesecake New York. Cheesecake tersebut berasal dari kue bergaya Eropa Timur yang dibuat dari keju krim dan keju pot.
Cheesecake di Jerman dikenal dengan nama Käsekuchen dan selalu menggunakan keju Quark. Käse dalam Bahasa Jerman mempunyai arti "keju" sedangkan kuchen berarti "kue".
Salah satu jenis cheesecake di Jepang adalah souffle cheesecake. Kue tersebut memiliki tekstur yang ringan dan agak menggembung karena dibuat dari putih telur yang dikocok.
