Makaroni saus keju atau makaroni keju (bahasa Inggris: macaroni and cheese, dikenal juga sebagai mac and cheese di Amerika Serikat dan macaroni cheese di Britania Raya) adalah hidangan pasta makaroni yang dimasak dengan saus keju, umumnya cheddar. Itu juga bisa memasukkan bahan-bahan lain, seperti remah roti atau daging.
Makaroni keju tradisional adalah kaserol yang dipanggang dalam oven; namun, dapat disiapkan dalam panci saus di atas kompor atau menggunakan campuran kemasan.
Stuart Spivack from Cleveland, Ohio, USA
Keju sering kali pertama kali dimasukkan ke dalam saus Béchamel untuk membuat saus Mornay, yang kemudian ditambahkan ke pasta. Di Amerika Serikat, ini dianggap sebagai makanan rumahan.
Sumeet Jain from San Francisco, USA
